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う巻き だしまきたまごにうなぎを入れて巻きました。地元のあなごを購入するはずが、うなぎの方がなぜかお安かったので、あなご巻きからの変更となりました(笑)庭のハランを敷き葉としました。

朝の韓国トースト 韓国屋台の韓国トーストを作りました。バターを塗って焼いたパンにきゃべつの四角いオムレツ、ハム、チーズ、砂糖をふったケチャップでお味つけ。キャベツにマヨネーズを混ぜてオムレツを焼きました。ソウルの朝、通勤の人たちはアルミに包んで歩きながら食べてました。行列に並んで焼く過程をしっかり観察しました。

トマトとおくらの卵炒め 朝ごはんによく作る「トマトと卵の炒め物」ですが、おくらがあったので一緒に入れました～

野菜の塩炒め～マヨたまのせ ピーマン・パプリカ、人参・生きくらげ、それに豚肉。野菜室に残った野菜たちの整理です。塩・こしょう・酒・ごま油を混ぜ合わせておいて炒め合わせました。上に卵とマヨネーズのふわふわたまごをのせました。

ムーシーロー 実家で採れた赤パプリカ、なすと購入した生きくらげ、豚ひき肉、卵でムーシーロー(木須肉)です。卵をマヨ炒めして取り出して残りの材料を炒めるのでワンパン調理です。ふわふわ卵と生きくらげのコリコリ食感が美味しいです。

朝ごはんに!炒り卵のオープンサンド マヨネーズで炒り卵を作ってパンにのせました。

半月たまごのマヨオイスター煮 目玉焼きを半分に折ります。スープ＋マヨネーズ＋オイスターソースでさっと煮絡めて半熟で仕上げました。

くり抜きたまごパン・コチュマヨソース 朝ホームベーカリーで焼けた食パン、厚めに切ってくり抜いてたまごを入れて焼きました。手作りコチュジャン＋マヨネーズのソースをかけました。昨夜は半年ぶりにコチュジャンを作りました。瓶に詰めて使っていきます。

だし巻き卵 朝食にだし巻き卵を作りました。庭の青ねぎを混ぜてマヨネーズを熱して巻きました。やはり庭のみょうがの葉を摘んで盛り付けました。

卵スープと柿サラダ ベーコンをサッとマヨで炒めて卵スープに。柿と玉ねぎのサラダもマヨでいただきます。