赤い果肉のりんご「なかの真紅」を使ったスイーツ「りんごのベイクドチーズ・インビジブル」を作りました。果肉が赤いりんご「なかの真紅」という品種のりんご。長野県中野市の品種改良の天才、個人育種家の吉家さんが作った品種です。本来はアパレイユで作りますが、私がアパレイユ苦手なのでクリームチーズを使いスライサーで薄くスライスしたリンゴをクリームチーズベースの生地に混ぜ込み、型に流して焼きました。生地材料はクリームチーズ、グラニュー糖、生クリーム、サワークリーム、卵、ホットケーキミックス、レモン果汁生地に混ぜ込む材料はリンゴスライス、ラム酒に漬けたフルーツビッツ、スライスアーモンドボトム生地はスライスアーモンドに合わせてアーモンドクッキーをチョイスしました👍断面は薄くスライスしたりんごの層がぎっしり重なり、ガトー・インビジブルらしく仕上がりました。バニラアイスクリームに「なかの真紅」のジャムを添えモストコットをソースとしてスワイプデセールっぽく見えるけど「お・や・つ」です
赤い果肉のりんご「なかの真紅」を使ったスイーツ「りんごのベイクドチーズ・インビジブル」を作りました。果肉が赤いりんご「なかの真紅」という品種のりんご。長野県中野市の品種改良の天才、個人育種家の吉家さんが作った品種です。本来はアパレイユで作りますが、私がアパレイユ苦手なのでクリームチーズを使いスライサーで薄くスライスしたリンゴをクリームチーズベースの生地に混ぜ込み、型に流して焼きました。生地材料はクリームチーズ、グラニュー糖、生クリーム、サワークリーム、卵、ホットケーキミックス、レモン果汁生地に混ぜ込む材料はリンゴスライス、ラム酒に漬けたフルーツビッツ、スライスアーモンドボトム生地はスライスアーモンドに合わせてアーモンドクッキーをチョイスしました👍断面は薄くスライスしたりんごの層がぎっしり重なり、ガトー・インビジブルらしく仕上がりました。バニラアイスクリームに「なかの真紅」のジャムを添えモストコットをソースとしてスワイプデセールっぽく見えるけど「お・や・つ」です
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kaji_kaji
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