おはなし広場

今日のお昼ご飯は、お土産にいただいた 

瓦そば🥰🍴山口県ご当地グルメです☆

錦糸卵はもはや錦糸卵ではないくらいの太め🥲

みなさんは錦糸卵はどーやって作ってますか??

8件のコメント (新着順)

美味しそうです(^^)
いいですね(^^)

三日月5
2026/10/30 00:56

美味しそうですね。

錦糸卵はもはや錦糸卵ではないくらいの太め🥲

に思わずクスッと🤗
私も裏返すときに失敗して重なってしまい薄焼きにならずに太くなったりします💦

薄焼き玉子にするときは片栗粉を水で溶かしたのを少し加えて作ったりします。


みい
マヨ生徒
2026/10/29 06:21

コメントありがとうございます😊
料理は好きですが、下手なんです🥲

フライパンに卵液を入れて広げて、焦げない程度に焼けたら菜ばし1本を差し入れてクルクル真ん中近くまでいったら持ち上げて裏返して直ぐに日を止めます。
まな板に広げて冷めたら切ります💓🤗✨


みい
マヨ生徒
2026/10/28 15:36

コメントありがとうございます😊
焦ってないのに、焼いてすぐ切ってました🥲
やってみます!!

瓦そば美味しそうですね~😋
錦糸卵は、レンチンで作ってます😄


みい
マヨ生徒
2026/10/28 15:35

コメントありがとうございます😊
レンチン!やった事ないです🥲

みいさん♪
山口の有名店で瓦そば食べた事あります
美味しいですね🍴😋

私も錦糸卵はフライパンへ卵液を薄く流して弱火で焼いて串を使い裏返してます

これを繰り返し何枚かまとめて細くカットしてます


みい
マヨ生徒
2026/10/28 15:34

コメントありがとうございます😊
1枚のうす焼き卵で作ってました🥲

錦糸卵〜

フライパンの薄く卵液流して裏返してすぐ火を止めすぐまな板へ。
これを繰り返します。

卵液はフライパンいっぱいにならないでください。


nyao バッジ画像
マヨ生徒
2026/10/28 00:48

みさちゃんさんと同じ作り方です😊
熱いうちに切ると上手く切れないので、冷ましてから細く切っています。
太いものは太いもので美味しいですよね✨

みい
マヨ生徒
2026/10/28 15:33

コメントありがとうございます😊
がっつり広げてました🥲

みい
マヨ生徒
2026/10/28 15:34

コメントありがとうございます😊
たしかに冷まして切った事なかったです🥲
試してみます!!