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鯛の塩釜焼き 昨晩は鯛の塩釜焼きを作りました。店頭の地元瀬戸内海の３５センチの鯛(本日のお買い得品デシタ)鱗取りと内蔵出しをしてもらいました。鯛のまわりにハッセルバックポテトも並べて一緒に焼きました。つけ合わせハッセルバックポテトにマヨネーズを添えました。

ハッセルバックポテト スウェーデン料理、ハッセルバックポテトです。ポテトの両側に菜箸を置いて切れ目を入れます。軽くオリーブ油、塩をふりオーブンで焼きました。合格でいただいた燻製マヨネーズをつけていただきました。これがよく合います。色合いが地味なので、お庭の穂じそを取ってきて飾りました。