鶏ひき肉の大葉ハンバーグ！ 今日は、鶏ひき肉を使ってハンバーグ。ハンバーグには、マヨ/ 卵黄/コリアンダー/塩コショウ、この後すり潰したハンペンを入れました🙃そして大葉。卵白が余ったので、砂糖を少量加えメレンゲ状にしてマヨ/マスタード/カルダモンを混ぜソースに。泡が小さく…。添えたのはカボチャのマヨサラダ。