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冬瓜のカレースープ この夏お初の冬瓜メニュー作りました。冬瓜と生姜のせん切りをマヨ炒めしたら、人参、干し椎茸、豚肉を入れて合わせ出汁と椎茸の戻し汁、カレー粉で煮ます。しょうゆ、酒、隠し味の砂糖、とろみをつけて茹でアスパラで完成です。