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ゴーヤチャンプルー ゴーヤチャンプルー作りました。ゴーヤは、塩揉みしてあります。豚バラ肉を炒めた脂で、ゴーヤ、木綿豆腐、を炒めて、マヨネーズを入れた溶き卵を入れました。味付けは、塩コショウ。皿に盛り付けて、鰹節を振りかけています。溶き卵を投入後、混ぜずにそのまま少し待っていると卵が膨らんでボリュームがでますね。