小春日和の本日、柚子の甘露煮を拵える。
防腐剤を使っていない、という柚子は、まことに強面で硬い。
計４0個、の甘露煮を仕立てることにする。
「皮こんなに、硬かった？」今年の柚子は、ゴジラの皮膚だ。
ゆえに、親指に二筋の包丁傷。
絆創膏を透して果汁が傷に染みる。ここで挫けると完成形で大後悔する。
夏目漱石の『こころ』を聴きながら「先生の失敗」を、柚子で繰り返さない。
と呪文を唱えながら皮を剥く。しかし痛い。
丁寧に茹でこぼして、十分のグラニュー糖でゆっくり煮る。
出来上がり。
おいしい。けれど、今年の甘露煮は苦い。
たぶん、ゴジラのせいだ。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示お疲れ様でした。
私は頂き物のゆず8個でジャム？マーマレード？を初めて作りました。
レシピをあれこれ見すぎて、果肉を入れ忘れたりして、少ししか出来ませんでした😅
甘露煮という選択肢もあったんですね。次、機会があれば作ってみたいです。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示お味見してみたいです。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示滴る果汁が美味しそうです！
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示美味しそうですね
頂いてみたいです❣️
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示甘酸っぱさにチョット苦みの効いた柚子の甘露煮、とても美味しそうな出来上がりですね
それと投稿文に出てきた夏目漱石の小説、私はyoyottoさんの投稿読みながら坊ちゃんを
思い出していましたウフフフ
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示手作りいいですね
しみしみでとてもおいしそう(^^♪
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示お茶うけにピッタリですね✨
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示大きな鍋でゆっくり煮込まれる甘露煮
ほっこりします😊
実家にあった柚子の木は、毎年小さな実を
少しだけつけてました
お鍋の薬味になってました😅
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示柚子の甘露煮香りが良さそうですね🤗✨
美味しそうですね🍴😋
私も柚子を使って柚子胡椒とポン酢、作りました♪
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示沢山の柚子の皮むきで、美味しい甘露煮が出来ましたね。
素敵です。🌻