おはなし広場

✨たか125さん✨

そうなんだ！梅がお高めなのは、不作が原因なのね💧
去年の酷暑で、梅の木もダメージを受けたのかしら？！

梅ではありませんが…ベランダの小さなブルーベリー🫐が…今年は ほとんど花が咲いてなくて…例年のささやかな収穫すらも絶望的…去年の酷暑のせいかと思って…「木が枯れてないだけ、頑張ってて偉いね！」って水遣りをしています

脱線しました…何年かかるか分からないのですが「わが家の梅干しが一番美味しい」と言ってもらえるような梅干し名人になりたいものです

✨とみさん✨

コメント💌ありがとうございます❣️

梅仕事を始める前は「大変そう」と思っていましたが…ひと粒ずつヘタを取り、焼酎をくぐらせて消毒…(梅干なら)ヘタを取ったあとにチョンと塩を詰め…「おいしくなぁ〜れ♪」とビンに詰め…今年はこれくらいの塩分にしようと自分で決めて…
段々、作業工程も楽しくなりまして…どんなふうに仕上がるかも とっても楽しみで〜す♪

✨みどれんじゃーさん✨

コメント💌ありがとうございます❣️

２年前まで梅仕事されていたなら、みどれんじゃーさんの方がきっとお上手だと思います

私は、まだまだ初心者🔰なので、ちっとも凄くなんてないのですが…スーパーに梅が並んでるのを見ると「漬けなきゃ♪」って思って、条件反射のようになってまぁ〜す🤭

らっきょう漬けも毎年作っているのですが…最近、店頭に並んでる土付きらっきょうを見ては…🤔今年はどうしようかな？去年のらっきょう漬けもあるし…今年は止めておこうかな？と只今、お悩み中…🌀

コメントありがとうございます😊ぜんぜんですよ（笑）私は母親がずっとつけていたのでらっきょうも😊私以外飲む人がいないので作らなくなりましたね～味噌だけは毎年作ってます。

✨みどれんじゃーさん✨

毎年お味噌を手作りされているなんて、すごいじゃないですか❣️尊敬しちゃう💘

コメントありがとうございます😊自分でつけた味噌は格別ですね🥰

✨Anne202501さん✨

コメント💌ありがとうございます❣️

ご参考までに…梅干しは天日干しをせず、塩漬けだけで「梅漬け」としておいしく作れるレシピもあるようです

教えてくださり ありがとうございます。
ポチりました。
カリカリ梅とは違う様ですね。

帰省した時に
数個でトライしてみようかなぁ～。🤔

✨さくらさん✨も梅仕事されたのね💞

梅干しに梅ジュース💕どちらも楽しみですね♪♬♪

✨サラダさん✨

サラダさんも梅干し作りを頑張っておられるのですね❣️

みのりん🔰の梅干しを目指す？！
それは、ちょっとやめておいた方がいいかと…

スマホ検索すると、梅干しの塩分濃度と保存性についてもわかるし…レシピも色々と詳しくのっています

ご参考までに…塩分を控えめにするなら、同じ分量の砂糖を加える…というようなレシピもあるようです

みのりんも、理想の梅干しを追い求めて、試行錯誤しています♪一緒に頑張りましょうね💕

✨すみちゃんさん✨

白梅漬け=塩漬けの梅干しで、赤紫蘇で色をつけないものです
焼酎は少量で、多分カビ予防だと思います

✨まゆまゆさん✨

なかなか理想の梅干しにはなりませんが…何事も経験なので…

いつか…「わが家の梅干しが一番おいしい！」と言ってもらえるような✨梅干し名人✨になれたらいいなぁ〜❣️

✨なおくんさん✨

コメント💌ありがとうございます❣️

昨日は１日中雨…お洗濯はパス…南高梅を漬けなきゃ！のモードに入っておりまして…

買い物には車で行くので、雨は余り関係ない⇔でも(気分的に)ちょっと億劫⇒どうする？！⇒やっぱり行く！行かなきゃ！と相成りました✌️

✨クーたんさん✨

コメント💌ありがとうございます❣️

地域差もあるのでしょうが…一袋めは青梅で購入し、黄色くなるまで追熟させました

投稿後、急いで買って来た南高梅は、数日の違いで もう黄色くなっており、追加で漬けました

私は下戸なので…梅シロップ、梅サワーを作ったりもするのですが…そちらは、まだ昨年物が充分あるので、今年はパスです

紫蘇ジュースもおいしいですよね💞紫蘇がたくさん手に入らないので、毎年作っておられるクーたんさんがうらやましいです！

クーたんさんが毎年作られる梅酒もさぞかしおいしいのでしょうね💕

若い頃は、練習すれば飲めるようになるのかなと思っておりましたが…みのりんの場合、残念ながら体質的にアルコールはダメなようです…🤣

梅酒は，飲みやすいので，沢山飲まないようにしてます💦
折角作ったのに，すぐ無くなるのも嫌だからです（ケチ）w
梅ペーストは，応用が効きそうなので，挑戦してみたいです^_^