マヨキッチン

こんにちは、進行役の「えみ」です！

【お野菜知恵袋】は、身近なお野菜をもっとおいしく、もっとたのしめるようなお役立ち情報を発信し、みなさんと盛り上がっていくコーナーです♪
これまで、ブロッコリーや、なすについてみなさんとお話ししてきました。
コメントでおいしい食べ方やお気に入りのレシピを教えていただき、ありがとうございます♪

今回のテーマは、夏が旬のお野菜「トマト」です！

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【お野菜知恵袋】
トマトの豆知識やおいしい食べ方についておしゃべりしよう！

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トマトは、サラダやサンドイッチなど、生野菜として使えるのはもちろん、スープや炒めもの、トマトソースなどにも幅広く使えるお野菜です。

大玉トマトやミニトマト、甘みの強いフルーツトマトなど、種類もいろいろ。
料理や気分に合わせて選べるのも魅力ですよね♪

まずは、トマトに関する基本情報をご紹介します。

🍅トマトの選び方

トマトは、皮に色ムラがなく、ツヤとハリがあるものを選びましょう。
真っ赤に熟しているものほど栄養価が高く、おいしいです。

ヘタの緑色が濃く、ピンとしているものは新鮮なサインです。
しおれていたり、黄色っぽくなっていたりするものは、鮮度が落ちていることがあります。
また、持ったときにずっしりと重みのあるものがおすすめです。

🍅トマトの保存方法

トマトを保存するときは、キッチンペーパーで包むのがポイントです。

ヘタ側を下にして、1個ずつキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
保存期間の目安は、1週間～10日ほどです。
また、トマトは冷凍保存もできます。
トマトやミニトマトは、ヘタ付きのまま丸ごと冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
冷凍したトマトは、解凍すると食感がやわらかくなるため、サラダよりもソースやスープなどの加熱調理に向いています。

🍅トマトの下ごしらえ

トマトは包丁で皮をむきにくいお野菜ですが、熱湯に通してから冷水にとると、皮がむきやすくなります。

湯むきをすることで口当たりがよくなり、味もしみこみやすくなりますよ。
あらかじめヘタを取り、皮目に切り目を入れておくと、さらにむきやすくなります。

ここで、キユーピーおすすめのトマトレシピもご紹介します！

おすすめメニュー

＜冷やしトマトの枝豆マヨがけ＞

みずみずしいトマトに、刻んだ枝豆とキユーピー マヨネーズを合わせた一品。
枝豆のつぶつぶ食感とマヨネーズのコクがトマトの酸味をまろやかにし、夏にうれしいさっぱりとした味わいです。

「トマトの種類や特徴についてもっと知りたい」という方は、ぜひこちらも見てみてくださいね。

「そのまま食べることが多く、使い方がワンパターンになりがち…」という方は、以下のページで、トマトを使ったバリエーション豊富な10分レシピも紹介していますので、ぜひチェックしてみてください♪

🔗「【使い切り】トマト10分レシピ」はこちら

「夏は冷やしトマトにマヨネーズと塩を合わせるのが定番です♪」
「ミニトマトはお弁当によく使っています」
「トマトの保存方法、参考になりました！」
など、みなさんのお気に入りの食べ方や調理法、保存方法に関する話題もぜひお待ちしています！
トマトを使った料理を食べたときは、ぜひこちらのトピックにコメントしてくださいね♪

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