マヨフォト

ウフ・モレ・フリット（Œuf mollet frit）フレンチの卵料理です。

フランス語で「揚げた半熟卵」って意味です

ウフ・モレ・フリット　ポーチドエッグにバッター液の代わりにマヨネーズを使い、細く切った春巻きの皮を衣のように纏わせて揚げます（破れやすいので1個づつ丁寧に処理していきます。）

☆パートブリックがあれば春巻きの皮よりおススメ！

ドイツ料理のフライッシュケーゼ（ミートローフのようなソーセージ）にウフ・モレ・フリットを乗せました。

肉料理の上に半熟タマゴを乗せたので「フライッシュケーゼのビスマルク風」ですね🤗

ソースはマヨとケチャップを混ぜただけのオーロラソースですが、ウフ・モレ・フリットをナイフで割り濃厚な卵黄と混ざることでソースとして完成させる構成です🤗

揚げた春巻きの皮がサクサクして美味しいですよ😋