マヨフォト

そやてるさん、どうもありがとうございます。

真夏みたいな暑さだったので喜んでもらえました☘️

かおさん、ありがとうございます。

煮豚を煮込まれる前日に、
フォークでブロック肉全体に穴をあけられて、お砂糖をまぶされてジップロック等に入れられて漬け込んでおいてください。
この時に、私は酒種酵母を入れています。
塩こうじの塩が無い感じのものです。
どのような塩気があるのか知りませんが、少しだけ入れられるとお肉が柔らかくなると思います。

毎回、丁寧に教えてくださり、本当にありがとうございます！

コメント保存機能があるのですね(今、知りました　右上のしおりマーク🔖)
活用させていただきます。

塩麹で試してみますね(^O^)

かおさん、ありがとうございます。

コメント保存機能があることを知りませんでした。教えてくださり、ありがとうございます😊

美味しい煮豚ができますように💕

ルーピーさん、ありがとうございます。

肩ロースの煮豚はローズマリーを摘んできて入れました。
それは、薫りつけ効果があったり、お肉の臭み消しにもなっています。
日本酒、みりん、きび砂糖の煮汁に、
スライスしたにんにく1片と、すりおろした生姜、白ねぎの青い部分、ローズマリー、
にんじんの皮、たまねぎの皮、皮付き丸ごとじゃがいもを入れて弱火で1時間煮込みました。
煮込んだ後、ローズマリーとくず野菜を取り出して、茹でておいたたまごを浸しておきました。

じゃがいもはお弁当のおかずになりました🥔

どちらかと言えば和風だと思います😊

こんなにご丁寧にお返事頂き、恐縮＆ありがとうございます🌸
和風のお味なんですね。初めて煮豚にローズマリー見て興味津々で😅‪‪
また投稿楽しみにしております。

ルーピーさん、どうもありがとうございます。

ローズマリーを入れて作る鶏ハムも美味しいですよ😊

これからも、どうぞよろしくお願いいたします☘️

料理初心者の愚問に、ご丁寧にありがとうございました。
これからも御教授いただけたら幸いです。

ルーピーさん、どうもありがとうございます。

こちらこそです💗
いつも、美味しそうなお料理をされていて楽しみに拝見させて頂いています。

野菜作りも頑張りましょう！

ころさん、ありがとうございます。

とんでもない暑さとなっているので、
ボリュームもあって、
さっぱりと食べてもらえるように作りました😊