マヨスクール

みのりんさま
マヨネーズ+醤油麹✨混ぜ混ぜ♪　
して、
どんな料理にお使いなのですか？

🌟kizuna-kanaさま🌟🏵️

マヨ+醤油麹で「マヨ鶏」とか下味を付けるのにも使えちゃうんですけど…元々マヨ+醤油混ぜまぜの味が好きで、お醤油を醤油麹に置き換えただけ…(醤油麹って塩分は控えめ旨味は凝縮♪)…ほうれん草のおひたし、茹でたブロッコリー、スナップエンドウ、スティック野菜…サラダ、パスタ系サラダ…豚しゃぶ、茹で卵…もう何にでも♪

みのりんさま
色々と詳しく教えていただいてありがとうございます。
マヨ＋塩麹は経験済みなので、醤油麹バージョンがとても気になっちゃいまして…
もう何にでも！レベルの、万能調味料ということですね…塩分控えめな点も魅力的です。
次は醤油麹を購入して、実際に味わいたいと思います。

🌟kizuna-kanaさま🌟🏵️

今一度調べたら、一般的な醤油の塩分は約16%、醤油麹の塩分は約8%だそうです。えっ？半分なの!?ってちょっと驚いちゃった！旨味が濃いせいか減塩になってるって全然気づかずに、お醤油とほぼ同じ感覚でお手軽に使ってたわー🤣
塩麹&液体塩麹もチラッとは使った事があるんだけど、Minorin的には醤油麹の方が使いやすかったよん♪
(マル◯メさんの500gのがヨドさんでは在庫切れ💦次はAmazonでポチる予定なの)
「マヨ+醤油麹」是非お試し下さいませ❣️万能&最強?!調味料かもよ😆

みのりんさま
詳しい情報をありがとうございます。塩麴のシフォンケーキが結構美味しいので時々買っていたのですが、醤油麹の方はずっと気になっていて…でも使い方がよくわからず、手が出ませんでした。
珍しい商品なんですかね…いつものネットスーパーのうち3社は全滅、amaさんに250gの半量がありました。「マヨ+醤油麹」高血圧一家なので、減塩仕様なのは嬉しいです。

🌟kizuna-kanaさま🌟🏵️

『塩麴のシフォンケーキ』なるものを知らなかったので、クグって覗いて来ました…確かにおいしそう🤤💓『醤油麹のシフォンケーキ』もレアな感じで存在してた♪食べ比べてみたいニャー😻(なんで猫？)

そうね、醤油麹を初めて試すなら少量の250gがいいよね…Minorinはコスパ重視で最初から500gをポチッたけど✌️…スーパーでも買えるようになってほしいんだが…ならない…なんでかニャー😿？(まだ猫状態！)

「マヨ+醤油麹」が起爆剤になってくれたら嬉しいのにナ(やっと人間に戻れた！！)

みのりんさま
醤油麹のシフォンケーキ？　ありました？
→早速ググってきました…ホントだ、ありましたね。ビックリ！
色が深めでいい感じ～、焦げないように温度調整が必要そうな
入手出来たら絶対作ろう！と思いました。
早朝から😻笑わせていただきました🤣