【実習】第三回 マヨネーズを使った卵料理を作...

【実習】第三回　マヨネーズを使った卵料理を作ってみよう！

※本実習の「卵料理」は卵にマヨネーズを加えて、ふんわり仕上げた料理を指しています。

こんにちは、進行役の「えみ」です！

第二回の実習では、卵黄のコクとうま味を活かした「マヨソテー」を作りましたね。
マヨネーズで食材を炒めただけで、いつもの炒め料理がワンランクアップした味わいに仕上がります♪

今回の実習テーマは、マヨネーズを使った卵料理です。
卵にマヨネーズを加えるだけで、冷めてもふんわりやわらかいままの卵料理が作れます♪

それでは、実際に作ってみましょう！

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【実習】第三回　マヨネーズを使った卵料理を作ってみよう！

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今回は、マヨネーズを使った卵料理のおすすめレシピと、ふわふわに仕上がる理由を紹介します。
ぜひ実際に作って体験してみてくださいね。

マヨネーズで！ふわふわ厚焼き玉子

冷めてもやわらかいままなので、お弁当にもぴったりです。
動画で作り方を紹介しているので、ぜひ見てみてくださいね。
🔗作り方はこちら

レンジでかんたん！スクランブルエッグ

レンジだけで作れるので、いそがしい朝にも便利な一品です。
🔗作り方はこちら

～ふわふわに仕上がる理由～

厚焼き玉子が時間が経つとかたくなってしまうのは、加熱するとたんぱく質がかたく結合してしまうためです。
卵にマヨネーズを加えることで、乳化された植物油や酢が、加熱によるたんぱく質の結合をソフトにし、ふわふわに仕上がります。しかも、この乳化された植物油は冷めてもかたまらないため、時間が経ってもやわらかいままなんですよ。

今回の実習では、
マヨネーズを使った卵料理を作り、こちらの記事のコメント欄に料理写真を投稿していただくと受講完了です。
ご紹介したレシピはもちろん、卵にマヨネーズを加えてふわふわに仕上げた料理であれば大歓迎です♪
「実際に作ったらふわふわに仕上がってびっくりした！」
「冷めても、やわらかいままでおいしかった！」
など実際に作ってみた感想をぜひ写真と一緒に教えてくださいね。

みなさんの投稿をたのしみにしています！

【実習への参加方法】
ページ下部の「コメントする」ボタンから、あなたがつくった「卵料理」を写真つきで投稿してください。

【実習期間】
2026年4月15日（水）〜2026年4月28日（火）23:59

【注意事項】
・実習（コメント）に参加するには、新規登録またはログインが必要です。
・写真つきのコメントへの投稿をもって【実習】への参加とさせていただきます。
・写真が投稿されていない場合は、実習参加の対象外となりますのでご注意ください。

普段の卵料理にマヨネーズを加えるだけで、いつもよりふわふわな仕上がりに♪
毎日の食卓に、ちょっとした「おいしい発見」を見つけてみましょう！

みなさんが作る卵料理をたのしみにしています。

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みく

2026/04/28 15:07

前期参加していなかったので後期は参加したいと思っていたのに、今日が締め切りだった💦
調味料はレシピの分量で作りましたが、卵焼き器が幅広タイプなのでSサイズの卵6個使っています。なので甘さが若干薄めだと思います。
卵は濾しておらず禁断の技を使ってしまった😅
普段の卵焼きは塩味ですが、ほんのり甘い卵焼きでマヨネーズ効果で柔らかかったです。
レシピに沿ったシンプルな卵焼きになったので、庭の山椒の葉だけでも乗せてみました😊
昨夜たけのこご飯だったので🍙にして一緒に食べました。

ぴよまる

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～ふわふわに仕上がる理由～

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