マヨフォト

今期、最初の投稿となります。

宜しくお願い致します😊

創作料理です。余っている生クリームを使いたい、ということで…。

生クリームに砂糖(いつもの目分量)を入れハンドミキサーで泡立ててツノが立つか立たないか位で、マヨネーズ、フェンネル、コリアンダーを適量(目分量)入れて、更に混ぜて甘い生クリームソースを作りました。

明太子は二腹(中位の大きさ)をほぐして1/3を、生クリームに加えてパスタの上に。

明太子の2/3はトッピングに。

他トッピングは、長ネギ、大葉、海苔、オリーブオイル。

食べるときは、ぐるぐる混ぜて頂きます。

明太子の塩っぱさと甘さ控えめ生クリームで、甘じょっぱい味に。

息子の反応はと言うと…笑いながら完食しました。

ふぅ～良かった😊👍

泡立てるときに氷水の上のボールで混ぜるので生クリームの油脂とマヨネーズの油分との相性は良いのでは🤔との発想で混ぜてみました。

混ぜる前と後での味見を忘れてしまった。残念。