マヨフォト

今日のメインは、昨晩仕込んでおいたモモロースブロック肉のローストビーフ。＆キャベツ、トマト、ロメインレタスのサラダ。

表面にたっぷりのコショウ。他、岩塩、ニンニクスライス、シナモン、マスタードシード、ナツメグを振りかけてしばらく置いてから、こんがり焼き色を付けました。

その後、ジップ付きの袋に入れ空気を抜いて沸騰しないくらいのお湯に火を止めてから30分程つけて冷蔵庫へ入れ、一晩おきました。

ソースは、袋に溜まった肉汁に、ミリン、ケチャップ、中濃ソース、マスタード、マヨネーズ少量使ってます。

赤ワイン入れたかった😶

サラダにも勿論マヨネーズたっぷり。

お肉は柔らかくソースもマッチして美味しかったです。お肉にマヨだけのトッピングをも👍でした😋