マヨフォト

のむのむさん、ありがとうございます。

嬉しいです💗

Anne20250501さん、ありがとうございます。

フルーツたっぷり盛り付けていただきました🥰

おだんごさん、ありがとうございます。

嬉しいです😊
美味しくできました。

黄色いひまわりさん、ありがとうございます。

レアかベイクドか迷いましたが焼きました(笑)
美味しかったです🧀

茶葉の佃煮も美味しくできました💗

にゃんぱらさん、ありがとうございます。

小さな茶葉は、お菓子やパン作りに、そのまま使えますが、大きな茶葉はミル等で粉砕しないと包丁では飛び散ってしまいますよね。

今回は、生クリームを温めると同時に7gの茶葉を入れて、その茶葉は佃煮にしました。それから、飛ばないように注意しながら3gの茶葉を温めた生クリームの中に入れて冷まして生地作りをしました。

煮出して作ると紅茶の香りや味が感じられて、より一層美味しいです。フツフツとなる程度で沸騰させないでくださいね。

mikoさん、とっても丁寧なレシピありがとうございます(˶' ᵕ ' ˶)

水でなく生クリームで抽出するんですね！
茶葉も時間差で入れて大きい茶葉と小さい茶葉で使い分け「風味」や「香り」を引き出すんですね！

とっても勉強になりました！
また素敵な投稿楽しみにしてます( ´꒳` )

きゅっぴーさん、ありがとうございます。

和紅茶、続々と浸透中みたいです☕
海外の紅茶のような香りまではいきませんが、飲んでみると、しっかりと紅茶で、カテキンが入っていないこともあってかお腹に残りません。

日本茶の茶葉を佃煮にできるのならと、煮出した茶殻を佃煮にしてみました。ちゃんとした佃煮です(笑)

かおさん、ありがとうございます。

緑茶にもべにふうきがありますね🍵
母はアッサム、父はダージリンだそうで
アッサム系の和紅茶でした☕

土台のマヨは、そのとおりです✨
溶かしバターの代わりに牛乳とマヨを入れています。

生地にはたまご1個とマヨネーズ10g入れました。
つなぎの粉類を入れないので、つなぎの役目もしてもらっている感じです。

生地に潰して裏ごししたトマトを入れて作るトマトのチーズケーキも美味しいですよ🍅

今回は、和紅茶を入手できたのでチャレンジしてみました😊

べにふうきの和紅茶のこと、マヨネーズを使ったチーズケーキのレシピのこと、またまた勉強になりました(^O^)

トマトのチーズケーキ！
なになに～これまた美味しそうな世界の扉を開いてくださり、ありがとうございます♡

ともよんさん、ありがとうございます。

べにふうきは、アッサム系で日照量が少ない奈良・月ヶ瀬の 生育環境を活かし、浅めの発酵で仕上げられました。渋味なく、萎凋の香りを活かし た重厚感のある華やかな風味が特徴です。

アールグレイのような香りはありません。
有機紅茶を入手できたので試しに作ってみました。

カテキンを含む緑茶もあるそうで、アレルギー等の抑制に効果があるそうです。