マヨフォト

旬の食べ物なのでより一層ごはんがすすみます

まゆまゆゆんさんもご存じなんですね。
昨年は冷凍保存できるとネットに書かれていたのですが
湯がいて冷凍し
いざ解凍したら茎はクタクタで食べれば筋だけが残っている感じでたかみきられませんでした
まおんさんが天日干しされてると教えていただき、
冷凍保存もはじめてなのですが、残りの分は天日干しに挑戦しようと思います

食感はシャキシャキで自生ふきににています。
あく抜きしていると自生ふきに負けないぐらいゆで汁が濁りますが、
自生ふきは佃煮にしてもしっかり風味がのこります。
さつまいもの茎はきんぴらにすると味も香りも癖がありません。
さつまいものような甘味も香りもありません。

まおんさんは天日干しされるようです。
検索してみたらネットで購入できるようです。
もちろん生も販売しておりました☺

葉は食べたことがありません💦
ちょっと学習してみます。
ありがとうございます😊

今、私の指はその通りです💦　
なるほど乾燥ですね～。
いいことを教えて頂きました。
これは筋をとってアク抜きしたものを天日干ししたらいいのでしょうか?

はい、そうです！良ければ乾燥も一度お試しください。

はい、週末は残りの半分のさつまいもを掘り起こそうとおもっていますので
天日干しに挑戦したいとおもいます
まおんさん、ワクワクです
ありがとうございます(≧▽≦)

ぜひぜひ食べてみて下さい😊
ご近所さんならお持ちさせていただくのに💦

以前はさほど何も思わなかった食べ物が妙に懐かしい。
枝からもぎ取った柿、ザクロ、マッカウリなど.....
品種改良された果肉の柔らかい甘い物ではなく、幼少期に食べたものです。
さつまいもの茎、入手できるといいですね。

家庭菜園していないと入手困難ですね😑
シャキシャキで食感はスーパーのフキではなく自生のフキににています。
味は特に個性的な味はなく食べやすいと思います

そうなんですね～
実家の畑で野菜は作ってますが、さつま芋は作ってないですね(^^)

さつまいもは手間いらずなので育てやすいですよ☺️

私は大人になって家庭菜園するようになってからですが、気に入ってしまったのか、祖母を思い出すからか、栄養価の高いものを捨ててしまうのが勿体ないからか、恐らく全部ですが毎年たのしんでおります

理想的な環境ですね😊
こころ❤️豊かになる時間
大切になさってくださいね♪

優しいお言葉ありがとうございます😊