マヨフォト

ポム🍀
2025/08/03 14:08

3度目の「肉みそ」を作りました。

材料です。

上から、玉ねぎ・ごぼう・椎茸・ミョウガ・青じそ。

豚ミンチは、240gくらいでした。

「合わせみそ」を作ります

八丁味噌がないので、普通の赤味噌50g。

田舎みそ50g   砂糖30g   マヨネーズ大さじ一杯くらい。

これに、料理酒80mlを加え、混ぜ混ぜ。

ハイ!「合わせみそ」できました。

 

フライパンに、ごま油を温め、

豚ひき肉を入れて強火で2分ほど炒める。

玉ねぎを加え、中火におとして1分強炒める。

椎茸・ごぼうを加え、中火のまま1~2分炒める。

弱火にして「合わせみそ」を加え再び・・中火に戻して、炒め合わせる。

ミョウガを加えて、30秒ほど炒め、火を止め・・

青じそ・七味唐辛子を加えて混ぜる。

これを、冷ます。

できましたぁ~✨

この、「おいしい肉みそ」を、教えてくださったのはkanomamaさんです。

詳しい、オリジナル・レシピは、NHK「あ○イチ」7月15日で検索してください。

 

今日のお昼ごはんです。        勝手に疲れたポム🍀より💦

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14 件の返信 (新着順)
のむのむ
2025/08/05 15:27

肉味噌があれば幸せな食事が続きますね♪
素晴らしい


ポム🍀
2025/08/05 16:36

のむのむさん✨

コメントありがとうございます。
アレンジも効くので、手抜き三昧で~す😊😊😊    ポム🍀

いろんなお野菜が入った肉みそ、美味しそうですね~😋
これだけでご飯が何杯でもいけちゃいそうです(笑)


ポム🍀
2025/08/05 16:39

キユーピー大好きさん✨

コメントありがとうございます。

そうなんです。ご飯さえあれば・・・大丈夫(笑)

これに、冷奴をそえれば、もう・・十分で~す😊😊😊💕      ポム🍀

みのりん
2025/08/05 03:04

✨ポム🍀さま✨

kanomamaさんからポム🍀さんへ伝わった✨肉みそ✨とってもおいしそう🤤
まるでライブ映像を観ているかのようなコマ送り写真付きのレシピありがとうございます❣️
マヨ入りの合わせ味噌、椎茸の旨味、ゴボウの食感と香り、茗荷で爽やかさを加え、更に青じその香り、最後に七味…超おいしいに決まってるっ❣️ご飯がめちゃ進む危険なやつ…🍚みのりんのご飯にもかけて、かけて!


ポム🍀
2025/08/05 16:48

みのりんさん✨

コメントありがとうございます。
みのりんさんの、歯切れ良いリズムのコメントを読みながら・・・。

みのりんさんと、コラボしたら、楽しいだろうなぁ・・・って、思いました。

私が、作りながら、みのりんさんが、DJするの(笑)

二人とも、「ここで、お味見✨」が、多すぎて・・・出来高少なめ(笑)

ハイ!みのりんさんに、たっぷりと「肉みそ」かけましたよ~♪

(いままで見た中で、いちばん大きなお茶碗だったなぁ~😉💕) ポム🍀

みのりん
2025/08/10 11:01

✨ポム🍀さま✨

みのりんが…憧れのポム🍀さまとコラボして✨DJデビュー💓…そんな夢みたいな事が…?!✨😍✨光栄の至りですけど…ちゃんとつとまるかな?…ポム🍀さまが作りながら…「ここで、お味見✨」💘⇔わぁーい、やる、やるっ!DJでもアシスタントでも引き受けちゃう!お味見✨大好きぃ〜♪楽しそう〜🥰
出来高少なめって、もうバレてる…🥳アハッ!
盛り付け用のお皿は、ふた周り小さめで…ミニミニ料理を写真撮影で拡大しちゃえばノープロブレム😏
みのりんのお茶碗はいつもは小さめ😁(あれはね、実はミニどんぶりだったのだ!)…肉味噌たっぷり、ご馳走さまでした♪おいしかったぁ〜😋

ブルーデージー
2025/08/04 16:08

とても美味しそうですね♪
毎日食べたくなる肉みそレシピですね✨元気でるメニューです😊


ポム🍀
2025/08/04 16:55

ブルーデージーさん✨

ありがとうございます✨
フライパンひとつで、おいしい😊😊😊です。

いろいろ、アレンジも効いて、ハマっちゃいました。     ポム🍀

トクちゃん
2025/08/04 15:37

材料、分量、工程までとても分かりやすいです。
食欲進みますね、
ごぼうとお肉買ってきます。


ポム🍀
2025/08/04 15:53

トクちゃん✨

ありがとう!おいしいよ!なんだか・・・
と~~~ても嬉しいです😊😊😊💕  ポム🍀

ミック
2025/08/04 08:46

何度も作りたくなるおいしさですね~

作る工程も丁寧な仕事ぶりも拝見できました

さすがポムさん、みょうがと紫蘇のアクセントもよいですね

お疲れ様でした


ポム🍀
2025/08/04 15:57

ミックさん✨ありがとうございました。

いま、広島の友達と、「肉みそ」について、
熱く語り合いました(笑)

明日は、友達の家でランチです。
「肉みそ」を・・・お土産に(笑)        ポム🍀

ルーピー
2025/08/04 08:38

ポム先生のお料理教室、楽しく拝見しました😆写真多めなのが、分かりやすいです。お料理作りながらの記録写真で、大忙しだったのでは⁉️
いつも、ありがとうございます。
アレンジしやすい肉みそで、
メンバーさんへのレシピバトン渡しになりそうですね🪄


ポム🍀
2025/08/04 16:02

ルーピーさん✨

ありがとうございます。
フライパンひとつで、簡単・おいしいは魅力です。

だ~れにも、頼まれていないのに・・・またしても!
自分に「いいかげんに、しときなさい」って、言っておきます💦    ポム🍀

ルーピー
2025/08/04 18:47

いえいえ、次回開催の際には最前列で
出席させていただきます🙌

キユピリカ
2025/08/04 01:05

ポムさん

旧fun clubにても
kanomamaさん直伝の肉みそを
ご紹介くださいましたねー
(わたしも当日の放送を観ており
作ってみたいなーと思っていました)

紹介されたテレビ番組よりも
ご丁寧な調理工程になっているでは
ありませんか!

お昼に小どんぶりになさって、
とても美味しそうです!
添えられた柑橘はライムでしょうか?
ライムだとしましたら
爽やかで少しエキゾチックな香りが
プラスされたら夏にピッタリで
間違いなく おかわりコースに
なってしまいますねー♪


ポム🍀
2025/08/04 05:32

キュピリカさん✨

おはようございます😊おやすみされているでしょうか?

ふかふかの「食パンベット」で💕

私は、今日、病院があるので、

今。ちょっとだけ、入ってみました。

キュピリカさん✨に、会えてよかった✨

コメントありがとうございます。

ライムもいいなぁ・・・って思ったのですが

これは、「へべす」といいます。

初夏を伝えてくれる・・「ほぼ・ライム」です。

さわやかな香りが豊かで、肉みそにもそえてみました。

香りも、酸味もすばらしく、絞った瞬間・・・幸せ(笑)

「勝手に、お料理教室」はね、

誰にも、頼まれてはいないのに、

自分で「おいしいなぁ」って思ったので、

紹介したくなって・・・疲れました(笑)

「キュピリカさん✨を、支えてあげたい」って思っていますが

支えていただき続けていることに・・・気づいてしまいました😊🎉

ありがとうございます✨

お料理投稿もみなさま・・増えてきましたので、

そろそろ、「賞品ハンター」に転職・・・しようかな?と思っています。

キユピリカさん✨すてきな一日を(∩^o^)⊃━☆✨✨✨      ポム🍀

かお
2025/08/03 19:28

詳しい工程付きで、とても良く判りました!大変でしたでしょう~お疲れさまでした☆
みんな作ってみたくなるんじゃないかしら…(^O^)

今日は丼にされたのですね。
とても美味しそうですね~

レタスで巻いたり、冷奴に乗せたりしてみたいな♪


ポム🍀
2025/08/04 05:38

かおさん✨おはようございます

ありがとうございます✨

自分が美味しかったので、投稿しました。

途中で・・・後悔しましたが(笑)

簡単で、しかも

かおさんがおしゃるように、アレンジが効くので、

どなたかの、お役に立つと嬉しいです。

かおさんも、良い一日をね(●'◡'●)V      ポム🍀

瞹ちゃん♪
2025/08/03 19:21

ポムさん🍀

食欲出てきました。



作ってみよう。そぼろ

細かく野菜を。ミョウガを。
ふふふ薫りも良さそう

おなか
鳴りました🐰


ポム🍀
2025/08/04 05:45

しゅんちゃん✨

コメントありがとうございます。

大変な、毎日。
よく頑張っていらっしゃいますね。
特別。厳しい夏です。
お互いに、がんばろうね😊💕

しゅんちゃん。
「ライム」みたいなのがあるでしょう?
こちらでは「へべす」っていいますが・・・
「カボス」と、ほぼ一緒。

さわやかな酸味と豊かな香りが・・・おすすめです。

きょうも、良い一日をね(●'◡'●)/🐧🐧🐧 ポム🍀より