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マヨフォト

ゴーヤサラダ♪

昨日、収穫したゴーヤで、

サラダを作ろうと思っていましたが、

今朝、熟れたあばしゴーヤを発見しました！

ゴーヤは熟すと黄色やオレンジ色に変色します。

スライスしたゴーヤだけ1分30秒ほど塩茹でをして、にんじん、たまねぎ、トマトベリーと混ぜました。

それを、オリーブオイルとりんご酢、はちみつ、ねり胡麻、だし醤油、マヨネーズで和えて、最後にしらすを混ぜました。

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3 件の返信 (新着順)

黄色いひまわり

2025/07/20 14:37

miko

熟れた黄色いゴーヤのサラダ、色々な調味料が入ったマヨネーズソースでとっても美味しそうです。🌻

、他2人がいいね

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2025/07/22 18:48

黄色いひまわり

黄色いひまわりさん、ありがとうございます。

お酢は必ず摂るようにしています😊
そして、マヨネーズがいい感じにまとめてくれるので美味しいです💕

がいいね

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2025/07/20 06:31

miko

同じゴーヤでも、こんなに色の違いが
あるんですね！熟したゴーヤは
苦さが軽減されるのかしら？
特製マヨネーズソースで、美味しそうです

、他4人がいいね

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2025/07/20 09:19

ルーピー

ルーピーさん💗

ゴーヤもいろいろな色があります✨

熟したゴーヤは苦味が軽減されますが、もともとの『あばしゴーヤ』が苦味が少ない品種なので、ほんのりと苦いだけです。

長ゴーヤは苦いので植えてもゴーヤ茶として干して炒って保存します😊

サラダはサッパリとして美味しかったです💞

、他3人がいいね

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2025/07/19 19:37

miko

熟れたゴーヤは甘くて美味しい！と聞いたことがあります…そうなのかな？
栽培していないと、なかなか食べれませんね♪

具だくさんで、マヨネーズにさまざまな調味料、それから｢しらす｣
味わい深いサラダ、食べてみたいです
(^O^)

、他4人がいいね

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2025/07/20 09:25

かお

かおさん💗

熟れたゴーヤは甘いと言うよりも苦味が軽減されるのだと思います。

沖縄では白ゴーヤで種ごとゼリーを作られたりするそうです。赤いゼリー状の種が入っています。

ゴーヤの種を沖縄の友人に頂いたことがきっかけで、毎年、種を残しておいて植えています🌱

ゴーヤをいただけているうちは、
身体の調子も良くて元気に過ごせるので、
毎年、喜んでいます🍀

、他3人がいいね

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