マヨフォト

豚ロース肉の煮豚。

食用菊と煮豚入り炒飯。食用菊入りコールスローサラダ。これで食用菊の消費完了😌

豚ロースのブロックにフォークで穴をあけて塩、黒胡椒を振り、マヨネーズをぬり込み少しおいておきます。フライパンに油をひかずに脂を下にして焼きをスタート。全体に焼き目をつけます。途中ニンニクスライスを入れました。

圧力鍋に、醤油、砂糖、ミリン、酒、生姜、長ネギ、水、そして焼き目のついたブロック肉と肉汁を投入し、圧力をかけて煮込みます。

柔らかく出来上がりました。

炒飯は、出来上がった煮豚を少しと煮汁を加えています。他ニンジン、卵、玉ねぎ、ほうれん草、食用菊を入れました。

コールスローサラダに入れた食用菊は、香りがあって美味しいと息子から反応あり。

煮豚の黒いのは香り付け臭み消しの長ネギの葉の部分です。ご飯にのせて頂きました。

カボチャの煮物がなかなか無くならない…。