マヨフォト

ジャージャー麺風 肉味噌餡掛け麺です。

牛豚粗挽き肉、アク抜きした真竹を加えて、酒、味噌、オイスターソース、花椒、唐辛子、砂糖、片栗粉で餡掛けを作りました。

今回、麺は単品で市販されているラーメン用の細麺を使っています。

「真竹はアク抜きしないで食べれるから」って姉から貰ったのですが、一口食べてアク抜きする事にしました。ひと手間増えた。

息子からは、持ち帰った食材を見るなり「真竹か」と…(笑)

添えたのはタコさん赤ウインナー🐙、トッピングはマヨネーズ。マヨネーズで酸味＆コッテリ感が出て美味しく頂きました。

千切りにしたキャベツとトマトの簡単サラダ。こちらも、マヨネーズをかけて✨️