ロールキャベツ風
マヨネーズとカトルエピスを加えた
肉だねは ふっくらジューシーで
豊かな味わいに仕上がりました。
（旧 fun clubにて メンバーさまより
教えていただいた カトルエピスは
お肉料理に欠かせません。）
母より
「お友達から 大きなきゃべつを ふたつ
貰ったから あなたにもあげるわね」と
連絡があり、『大きなきゃべつかー
ロールキャベツにしましょ♪』と
諸々の下拵えを終えた頃 届けられたものが
まさかの半分こ…
ハンバーグに変更する選択肢も
ありましたが、すでに ロールキャベツの
お口になっており
このようなカタチになりました…
ロールキャベツは
春きゃべつなら コンソメベースで
あっさりと煮込み
冬きゃべつなら トマトベースで
くたくたに煮込んだものが好みです♡
奥のポテトサラダは Qummyさんのもの。
自身が作るものより 酸味があり
クリーミーです。サワークリームを
おとす感覚で プラスしていただいてみても
美味しかったです。
追記いたします。
カトルエピスとは おフランスの伝統的な
ミックススパイスとのことです。
フランス語でカトルとは「４」
つまり、４種類のスパイスを
ブレンドしたものです。
教えていただきましたレシピを
ご紹介いたします。
・白こしょう ２５g
・ナツメグ １０g
・ジンジャー ８g
・クローブ ２g
グラタンやオムレツなどを作る際の
こしょうを こちらに変えるだけで
奥行きがあり リッチな味わいが
楽しめると伺いました♪
肉だねには
マヨネーズ × カトルエピスが
必須でございます♡
また、ブレンドしたてよりも
お日にちが経過したものは豊かな香りに
変化していきます。
ほかに、牛肉に合うもの
シーフードに合うもののレシピも
教えていただきました。そちらは
またの機会に ご紹介させてください☆
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投稿を表示キユピリカさんとお母様の面白エピソードに笑ってしまいました〜🤣
突然のキャベツの変更にも、素敵に対応されて流石ですね～✨
とっても素敵で美味しそうなロールキャベツ風ですね😋💖
器も素敵ですね✨
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投稿を表示カトルエピス知らなかったです。
とても美味しそう^_^
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投稿を表示ロールキャベツ風、アイデアですね。
美味しそうに煮込まれていて、味わってみたいです。
食器もとても素敵ですね(^^)
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投稿を表示キュピリカさん
カトルエピスの存在、知りませんでした💦
ロールキャベツ風、とても美味しそうですね❗️
即興でアレンジをなされる所がさすがです❗️
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投稿を表示キユピリカさん
とっても美味しそうなロールキャベツ風ですね。
肉だねがとてもふっくらで美味しそう。
カトルエピス知らなかったです。
本当に勉強になります。
ポテトサラダもロールキャベツ風にぴったり合いますね。
巻かないロールキャベツ風も素敵ですね。
(. ❛ ᴗ ❛.)
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投稿を表示カトルエピス初めて知りました
ロールキャベツ風美味しそうですね
このような作り方もまたいいですね
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投稿を表示美味しそうですね🍴😋
カトルエピスって知りませんでした😢
スパイスがミックスされてるのですね♪
スパイスの香りが大好きです
作ってみたいです🤗✨
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投稿を表示美味しそう!
お皿もステキですね
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投稿を表示マヨとカトルエピス入りのロールキャベツ風♡とっても美味しそうですね😋
お母様との微笑ましいエピソードを伺い、ロールキャベツ風！納得です🤭
半分とは予想外でしたね😊
急な事態も見事に解決🙌見習いたいです🙂↕️
器も素敵です✨
Qummyさんのポテサラは私も定期的に購入してます♩
ストックできて いざという時便利よねー😊